Strategi pengembangan UMKM Borditel melalui pemanfaatan komoditas lokal umbi ungu untuk meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat desa Kramat
DOI:
https://doi.org/10.60036/jbm.1089Keywords:
Ekonomi Kreatif, Inovasi Produk, Strategi UMKM, Umbi Ungu, BorditelAbstract
Tujuan – Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan UMKM Borditel melalui optimalisasi komoditas lokal umbi ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai motor penggerak ekonomi kreatif. Selain itu, penelitian ini berupaya memetakan bagaimana inovasi produk dan efisiensi operasional dapat meningkatkan nilai tambah ekonomi bagi masyarakat di Desa Kramat, Pamekasan.
Desain/metodologi/pendekatan – Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif-kualitatif dengan orientasi studi kasus. Data primer diperoleh melalui wawancara mendalam dengan lima informan kunci dan observasi partisipatif, sedangkan data sekunder dikumpulkan melalui studi dokumentasi laporan keuangan tahun 2025. Analisis data dilakukan menggunakan model interaktif Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Ruang lingkup teoritis difokuskan pada manajemen UMKM berbasis kearifan lokal dan teori ekonomi kreatif.
Temuan – Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM Borditel berhasil mencapai kinerja finansial yang sehat dengan margin laba bersih sebesar 18,4% melalui strategi rantai pasok pendek. Inovasi produk berupa transformasi pasta umbi ungu menjadi varian rasa modern (cokelat, taro, vanila) terbukti mampu memperluas segmen pasar tanpa menghilangkan identitas tradisional. Penggunaan pemasaran digital yang efisien juga ditemukan sebagai kunci utama dalam menekan beban operasional sekaligus meningkatkan visibilitas produk di pasar luas.
Keterbatasan penelitian – Penelitian ini terbatas pada analisis laporan keuangan operasional dalam periode satu tahun dan berfokus pada satu lokus geografis spesifik di Kabupaten Pamekasan. Saran untuk penelitian selanjutnya adalah melakukan studi longitudinal untuk melihat keberlanjutan usaha dalam jangka panjang serta membandingkan model serupa pada komoditas lokal yang berbeda di wilayah lain.
Implikasi – Secara praktis, penelitian ini memberikan rekomendasi bagi pelaku UMKM untuk melakukan kemitraan langsung dengan petani guna memutus rantai tengkulak. Secara teoritis, hasil penelitian memperkuat model pengembangan ekonomi inklusif di mana kreativitas mahasiswa dan sumber daya perdesaan dapat bersinergi untuk menciptakan nilai ekonomi baru yang kompetitif.
Kebaruan – Penelitian ini menawarkan model baru integrasi Borditel (jajanan tradisional) dengan teknik value-added processing berbasis umbi ungu yang sebelumnya hanya dipandang sebagai komoditas mentah. Kebaruan terletak pada konvergensi antara pelestarian kuliner lokal dan adaptasi rasa modern dalam kerangka pemberdayaan masyarakat desa.
Downloads
References
Abror, K. T., Zennika, T., Putri, E. P. M., & Yukuri, K. A. (2024). Peran makanan tradisional dalam menguatkan identitas nasional. Jurnal Budaya Nusantara, 2(September), 24–35.
Antenozio, L., Marques, P., & Bikfalvi, A. (2026). Technovation Digital orientation and performance in innovative SMEs : exploring the ( curvi ) linear effects. Technovation, 151(January), 103478. https://doi.org/10.1016/j.technovation.2026.103478
Ardiansyah, M. R., Rahman, M. A., Malika, R. N., & Carolina, B. (2026). Melek Zaman Bergerak Mapan : Perubahan Sosial dan Ekonomi Masyarakat Kampung Adat Cirendeu dalam Proses Modernisasi. Scripta Humanika : Jurnal Sosial Humaniora Dan Pendidikan, 1(3), 1–10.
Bouasria, A., Mrabet, R., Jelloul, A., & Chikhaoui, M. (2025). Decolonizing and re-rooting soil science : Towards equitable global collaboration and local empowerment , case of Morocco. Soil Advances, 4(September), 100088. https://doi.org/10.1016/j.soilad.2025.100088
Dorothea Wahyu Ariani1*, Yetti Lutiyan Suprapto2 , Rina Dwiarti3, S. S. (2026). Pengembangan Produk Wisata Berbasis Pengalaman Berkesan di Kampung Wisata Sawah Durimanis. Journal Abdimas Maduma, 5(1), 188–197.
Fensel, D., Ding, Y., Omelayenko, B., Amsterdam, V. U., Schulten, E., Associates, H. O., Botquin, G., Europe, C., Brown, M., & Flett, A. (2001). Integration in B2B.
Fuentes, C. De, Doloreux, D., & Quilley, S. (2026). Place-based rural development : building capacities , multi-actor collaborations and making sense of the local ‘ place .’ Journal of Rural Studies, 122(December 2025), 103976. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2025.103976
Harsanto, B., Mulyana, A., Faisal, Y. A., & Shandy, V. M. (2022). Open Innovation for Sustainability in the Social Enterprises : An Empirical Evidence. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity, 8(3), 160. https://doi.org/10.3390/joitmc8030160
Harsono, Amalia, L., Mukminin, A., Raji, M., & Anam, C. (2024). Utilizing Madura ’ s Cultural Heritage to Develop Critical Thinking Skills and Prevent Plagiarism in Scientific Writing. 8(1), 281–290.
Hein, N., Thomas, M., & Zimmermann, V. (2026). Green , digital , or twin strategic orientation : What drives environmental sustainability and digitalization in German innovative SMEs ? Journal of Innovation & Knowledge, 12(July 2025), 100896. https://doi.org/10.1016/j.jik.2025.100896
Huang, X., & Zhou, Q. (2025). Knowledge management model in the integration of open innovation and circular economy driven by digital intelligence : A comparative multi-case study. Journal of Innovation & Knowledge, 10(6), 100839. https://doi.org/10.1016/j.jik.2025.100839
Iskandar, C. F., Abi, R., Zeineddine, R., Shbaro, M., Doughan, Y., & El, W. (2025). Contribution of agri-food cooperatives in rural development and the safety status of their local food products. Journal of Agriculture and Food Research, 22(February), 102017. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2025.102017
Isna Masmira Dwijayanti1, B. P. (2023). Upaya pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (umkm) di keputran kejambon ii melalui web e-peken surabaya 1,2. Karya : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3), 287–294.
Loon, M., Otaye-ebede, L., Stewart, J., & Ahlstrom, D. (2026). Technovation Business model innovation in traversing developed and emerging economies : An integrated systematic literature review. Technovation, 149(August 2024), 103348. https://doi.org/10.1016/j.technovation.2025.103348
Maziliauske, E. (2024). Innovation for sustainability through co-creation by small and medium-sized tourism enterprises ( SMEs ): Socio-cultural sustainability benefits to rural destinations. Tourism Management Perspectives, 50(November 2023), 101201. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2023.101201
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis. Sage Publications.
Putri, J. A., R, Y. D., Maryani, T., Yuliamir, H., & Rahayu, E. (2023). Potensi Makanan Tradisional sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner di Kota Salatiga. Jurnal Manajemen Perhotelan Dan Pariwisata, 6(1), 207–213.
Rahman, S. (2021). Pengembangan industri kuliner berbasis makanan tradisional khas Sulawesi. Deepublish.
Rizky, M. C. (2025). Strategies of Micro , Small , and Medium Enterprises in Traditional Culinary Innovation in the 4 . 0 Era : Strategi Usaha Mikro Kecil Menengah dalam Inovasi Kuliner Tradisional di era 4 . 0. Indonesian Journal of Innovation Studies, 26(3), 1–10. https://doi.org/10.21070/ijins.v26i3.1445
Safa, N., Sulaeman, M. M., & Cahyono, P. (2024). Product Development Strategy Based on Local Wisdom to Strengthen the Identity of SMEs during Ramadan. Journal of Contemporary Administration and Management (ADMAN), 2(1), 394–401. https://doi.org/https://doi.org/10.61100/adman.v2i1.158
Sedalo, G., Boateng, H., & Paul, J. (2022). Exploring social media affordance in relationship marketing practices in SMEs. Digital Business, 2(1), 100017. https://doi.org/10.1016/j.digbus.2021.100017
Shaikh, A. A., Sharma, R., & Karjaluoto, H. (2021). Digital innovation & enterprise in the sharing economy : An action research agenda. Digital Business, 1(1), 100002. https://doi.org/10.1016/j.digbus.2021.100002
Suriyankietkaew, S., Krittayaruangroj, K., Thinthan, S., & Lumlongrut, S. (2025). Environmental and Sustainability Indicators Creative tourism as a driver for sustainable development : A model for advancing SDGs through community-based tourism and environmental stewardship. Environmental and Sustainability Indicators, 27(May), 100828. https://doi.org/10.1016/j.indic.2025.100828
Tantria Desvi Vinata Sari, S. A. I. (2025). In The Digital Era in Sampang District Strategi Inovatif dan Pengembangan Ekonomi Kreatif Melalui UMKM Kuliner pada Era Digital di Kabupaten Sampang. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 5(2), 5030–5036.
Tena, M., & Mall, F. F. (2025). Explanatory factors for the purchase of local food in a context of global environmental and economic uncertainty : An application of the stimulus-organism-response model. 16(December 2024). https://doi.org/10.1016/j.clrc.2024.100249
Tong, B., Tan, S., & Zhang, J. (2025). Strategies for avoiding land disputes risk : a tripartite evolutionary game based on local governments, enterprises and farmers. Sustainable Futures, 10(August 2024), 101008. https://doi.org/10.1016/j.sftr.2025.101008
Triguero, A. (2025). Technological Forecasting & Social Change Leveraging eco-innovation and market knowledge for a circular economy transition : Insights from Spanish manufacturing firms. Technological Forecasting & Social Change, 216(April). https://doi.org/10.1016/j.techfore.2025.124152
Wicaksono, T., Marhadi, M., Fritz, A., & Anatasia, V. (2025). Customer-centric circular economy as-a-service decision-making : Machine learning-driven open innovation in food service. Cleaner Environmental Systems, 18(July), 100302. https://doi.org/10.1016/j.cesys.2025.100302
Zhang, H., Millan, E., Money, K., & Guo, P. (2026). The role of neglected and underutilized species ( NUS ) in sustainable development goals ( SDGs ): The case of sea buckthorn value chain in rural China. Future Foods, 13(December 2025), 100894. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2025.100894
Zhao, H., & Liao, W. (2025). The nexus between climate risk and corporate green innovation : the moderating role of supply chain finance. Finance Research Letters, 85(PB), 107995. https://doi.org/10.1016/j.frl.2025.107995
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Moh. Raji, Holis, Abdul Hofar, Nor Afni Dian Maulidini, Iis Dahlia, Harsono
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
