Pemberdayaan masyarakat Desa Bunder, Kecamatan Pademawu melalui pengolahan bunga Rosella menjadi minuman herbal berkhasiat
DOI:
https://doi.org/10.60036/jbm.1064Keywords:
Bunga Rosella, Minuman Herbal, Pemberdayaan Masyarakat, Pengolahan Pangan, KewirausahaanAbstract
Tujuan – Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Bunder dalam mengolah bunga rosella menjadi produk minuman herbal bernilai tambah serta mengevaluasi potensi peningkatan pendapatan masyarakat melalui usaha pengolahan rosella.
Desain/metodologi/pendekatan – Penelitian menggunakan pendekatan penelitian tindakan partisipatif dengan desain deskriptif kualitatif yang melibatkan 30 peserta dari masyarakat lokal. Instrumen yang digunakan meliputi panduan pelatihan, lembar observasi, dan kuesioner evaluasi. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara, dan dokumentasi selama proses pelatihan. Analisis data menggunakan teknik deskriptif kualitatif untuk menggambarkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta.
Temuan – Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan sebesar 72% tentang manfaat kesehatan bunga rosella (dari 23% menjadi 95%) dan mampu menghasilkan tiga varian produk minuman herbal yang layak jual. Produk yang dihasilkan berhasil dipasarkan melalui media sosial dengan harga Rp10.000 per kemasan, menghasilkan keuntungan bersih Rp. 1.800.000 dalam bulan pertama dengan potensi pendapatan tambahan Rp. 600.000 per bulan per peserta.
Keterbatasan penelitian – Penelitian ini memiliki keterbatasan pada jumlah sampel yang relatif kecil (30 peserta) sehingga membatasi generalisasi hasil, periode evaluasi yang singkat belum dapat mengukur keberlanjutan usaha jangka panjang, serta belum mengkaji aspek regulasi dan sertifikasi produk.
Implikasi – Kegiatan ini memberikan implikasi positif terhadap peningkatan pendapatan masyarakat dengan potensi penghasilan tambahan mencapai Rp600.000 per bulan per peserta dan membuka peluang pengembangan usaha mikro berbasis produk lokal. Program ini juga berkontribusi pada pengembangan ekonomi pedesaan melalui pemberdayaan masyarakat.
Kebaruan – Kebaruan penelitian ini adalah mengembangkan model pelatihan partisipatif yang mengintegrasikan teknik pengolahan produk dengan strategi pemasaran digital melalui media sosial, serta mengkaji efektivitas pendekatan pemberdayaan masyarakat berbasis produk lokal untuk menciptakan kemandirian ekonomi di tingkat desa.
Downloads
References
Ahmad, R., & Suharto, E. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan produk lokal berbasis kearifan lokal. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 12(2), 145-156.
Budiman, A., & Wijaya, K. (2021). Strategi pemasaran digital untuk produk UMKM di era industri 4.0. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 15(3), 234-248.
Dewi, S. K., & Putri, A. (2022). Pemanfaatan media sosial dalam meningkatkan penjualan produk olahan pangan lokal. Jurnal Teknologi Pangan, 67-78.
Fitriani, L, & Nurhayati, S. (2021). Analisis kandungan antioksidan pada berbagai produk olahan rosella. Jurnal Kimia Pangan, 112-123.
Hadi, S., & Prasetyo, B. (2023). Model pemberdayaan ekonomi masyarakat pedesaan melalui pengembangan agroindustri. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 89-102.
Kurniawan, D., & Lestari, R. (2024). Efektivitas pelatihan partisipatif dalam meningkatkan keterampilan pengolahan pangan masyarakat. Jurnal Pendidikan dan Pemberdayaan Masyarakat, 45-58.
Lestari, P., & Handayani, T. (2022). Potensi ekonomi produk olahan rosella sebagai minuman kesehatan. Jurnal Agribisnis, 178-189.
Mahendra, I., & Setiawan, D. (2023). Strategi pengembangan produk berbasis tanaman herbal untuk meningkatkan daya saing UMKM. Jurnal Inovasi Produk Pangan, 201-215.
Nugroho, B., & Susanto, A. (2021). Analisis kelayakan usaha produk olahan rosella ditinjau dari aspek finansial. Jurnal Ekonomi Pertanian, 134-147.
Prabowo, H. (2019). Pengembangan budidaya tanaman rosella (Hibiscus sabdariffa L.) di Indonesia. Jakarta: Universitas Indonesia.
Pratiwi, N., & Safitri, M. (2022). Uji organoleptik dan daya simpan produk minuman herbal rosella. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 56-69.
Rahayu, M., & Kusuma, W. (2023). Peran media sosial dalam pengembangan usaha mikro produk pangan lokal. Jurnal Komunikasi Bisnis, 167-180.
Schwarz, C. M., & Muller, K. (2016). Cosmetic and pharmaceutical potential of Hibiscus sabdariffa: A review. Journal of Medicinal Plants Research, 294-299.
Setiawan, A., & Wulandari, D. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan pemberdayaan masyarakat berbasis produk lokal. Jurnal Sosiologi Pedesaan, 223-236.
Sivasothy, P. (2018). Hibiscus sabdariffa: A review of its nutritional and health benefits. Asian Journal of Pharmaceutical Sciences, 443-449.
Suryani, E., & Indah, P. (2022). Inovasi produk olahan tanaman herbal sebagai peluang wirausaha masyarakat. Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis, 78-92.
Utami, R., & Dewanti, L. (2023). Analisis preferensi konsumen terhadap produk minuman kesehatan berbasis herbal. Jurnal Pemasaran Produk Pangan, 145-159.
Vidal, A. R. (2015). Bioactive compounds from Hibiscus sabdariffa: Health-promoting effects and therapeutic potentials. Food Chemistry, 233-245.
Wahyudi, T., & Kurniawan, H. (2021). Teknologi pengemasan produk pangan untuk meningkatkan daya tahan dan nilai jual. Jurnal Teknik Industri Pertanian, 189-203.
Yuliana, D., & Purnomo, S. (2022). Evaluasi program pelatihan kewirausahaan bagi masyarakat pedesaan. Jurnal Pendidikan Vokasi, 267-281.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Destin Rini Riaswati, Harfin Lanya
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
